REDUCE Tatzmannsdorf / Recept Avokádó tatár

Avokádó-paradicsom tatár füstölt tofuval

A vegán főzés nem nehéz. Ezt bizonyítja az avokádó tatár receptje is. Próbálja ki! Meglátja, hogy könnyű elkészíteni és fantasztikusan finom! A REDUCE , Bad Tatzmannsdorfbanmindenképpen nagy sikert arat!

A vegán konyhaművészet kiegészítő kínálatként már szerves részét képezi éttermünknek. Siegfried Kröpfl séf kulináris koncepciója REDUCE nagy sikert REDUCE . Siegfried Kröpfl séf az egész konyhai csapatot megfelelően felkészítette.

„Nagy örömmel és még nagyobb meggyőződéssel adom át a vegán konyhaművészetről szerzett tudásomat a REDUCE , hogy vegán ételekkel gazdagítsam a mindenki által nagyra becsült, eddigi finomságok választékát. Örömmel főzök itt, mert remek regionális termékek állnak rendelkezésre – ez a konyha ökológiai lábnyomát is kedvezően befolyásolja!” – kommentálja Siegfried Kröpfl, REDUCE séfje és vegán coacha.

Tippünk: A Vegan Cooking Weekends keretében számos további vegán receptet és információt kaphat a vegán főzésről!

Hozzávalók 4 adaghoz

Avokádó-paradicsom tatár füstölt tofuval

2 db avokádó
8 közepes méretű paradicsom
60 g hagyma
só
bors
citrom
Egy kis friss koriander
Egy kis friss menta
1 darab tofu (kb. 250 g), füstölt
Saláta és virágok díszítéshez

Elkészítés

Az avokádót magozzuk ki és apró kockákra vágjuk. Óvatosan összekeverjük sóval, borssal és citromlével. A paradicsomot kb. 1 percig forró vízben blanírozzuk, majd azonnal hideg vízben lehűtjük. Ezután meghámozzuk, kimagozzuk és apró kockákra vágjuk. Összekeverjük a felaprított hagymával. Sózzuk, borsozzuk, és kevés friss korianderrel és mentával összekeverjük. A füstölt tofut is kockákra vágjuk. Helyezzünk egy gyűrűs formát a tányérra, és rétegesen töltsük bele a tofu-, avokádó- és paradicsomkockákat.
Salátával és virágokkal díszítjük.