Vegán étel a hidegebb évszakra
A vegán főzés nagyon egyszerű! Ezt bizonyítja a 4*S Thermenhotels séfjének, Andreas Fuchsnak a zöldséges dim sum receptje. Próbálja ki – könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom!
A REDUCE Bad Tatzmannsdorf egészségügyi üdülőhelyen a vegán konyha már régóta szerves részét képezi. Üdülőhelyünk nemrégiben elnyerte a V-Label minősítést, amire különösen büszkék vagyunk.
Tippünk: Még több inspirációt és receptet a vegán konyhaművészethez a Vegán főzőhétvégéntalálsz!
recept
Tészta:
- 250 g búzaliszt
- 100 ml víz
- Egy csipet só
Elkészítés: Az összetevőket sima tésztává gyúrjuk, letakarva 1 órán át pihentetjük.
Töltelék:
- 50 g apróra vágott hagyma
- 50 g shiitake gomba
- 100 g pak choi vagy káposzta
- 50 g főtt gesztenye
- 50 g tofu
- Só, szezámolaj, szójaszósz, fokhagyma
- Pörkölt kesudió
Elkészítés: Finoman aprítsuk fel a zöldségeket és a kesudiót. Pirítsuk üvegesre a hagymát, adjuk hozzá a zöldségeket és a kissé összetört tofut, majd ízesítsük sóval, szezámolajjal, szójaszósszal és egy kevés fokhagymával. Keverjük össze az egészet, majd tegyük hűvös helyre. A dim sumokhoz a tésztát vékonyra kinyújtjuk, és 10 cm-es körökkel kivágjuk. Minden körbe egy evőkanál tölteléket teszünk, és a szélét legjobb keményítővel és vízzel megkenjük, hogy a tésztadarabok „összeragadáskor” ne essen szét. Ezután bambusz párolóba tesszük, és 12 percig pároljuk (alternatív megoldás: gőzölőt használunk).
Grillezett tök és tökkrém:
- 200 g tök
- 1/8 l vegán tejszín
- Só, olívaolaj, kakukkfű, szerecsendió, bors
Elkészítés: A tököt 1 cm-es szeletekre vágjuk, majd fűszerezzük és meggrillezzük.
A krémhez felverjük a vegán tejszínt. 50 g tökhúst megfőzünk és áttörjük, hogy ne maradjanak darabok, majd a tejszínnel simára keverjük. Ezután sóval, borssal, citromlével, egy kevés kakukkfűvel és szerecsendióval ízesítjük.
Tálaljuk a dim sumokat a grillezett tökre, díszítsük a tökkrémmel és a pirított kesudióval, csepegtessünk rá olívaolajat, és élvezzük az ízét.
Jó szórakozást a főzéshez és jó étvágyat!
Termálfürdő-szabadság vegán kulináris élvezetekkel
Egészséges kikapcsolódás Dél-Burgenlandban és kiváló vegán konyha: élvezze nyaralása alatt a V-Label és Grüner Haube díjakkal kétszeresen elismert, kiváló vegán konyhát.
További receptek felfedezése...
Maradjon velünk kapcsolatban az
oldalon!
Jól tájékozott. A megfelelő időben a releváns információkkal.
>Hírlevél feliratkozás
utalvány megrendelése
REDUCE ajándékba adható utalvánnyal.
> most rendeljen
-letöltések és prospektusok
A REDUCE inspirációt találhat az egészséghez és még sok minden máshoz.
>Tovább
