REDUCE Tatzmannsdorf / Vegan almás kenyér recept

Hozza el otthonába a karácsony illatát

A REDUCE Bad Tatzmannsdorfban a csúcs szakácsok elemükben vannak. Kulináris csemegékkel kényeztetik a vendégeket, amelyek mindenkinek mosolyt csalnak az arcára. Akár a klasszikus, hagyományos húsételek kedvelői, akár a vegánok. És minden évben adventkor a konyha karácsonyi sütőműhellyé változik, és mindenhol csodálatos illatú mézeskalács, szegfűszeg és fahéj illata terjeng. Hogy édesebbé tegyük az Önök számára a karácsonyig tartó időt, összeállítottunk egy receptet egy hagyományos karácsonyi finomsághoz Dél-Burgenlandból.

Vegán karácsonyi sütemények

Tudta, hogy sok karácsonyi finomsághoz nincs szükség tejre, tojásra vagy vajra? Ha megnézzük a klasszikus karácsonyi sütemények receptjeit, láthatjuk, hogy főleg a tésztás sütemények tojás és általában tej nélkül készülnek. Csak a vajat kell egyenlő arányban növényi alternatívával helyettesíteni. A hagyományos almás kenyér is alapvetően vegán. Így a szeretet ünnepén a karácsonyi sütemények hozzávalóiért egyetlen állatnak sem kell szenvednie. A tisztán növényi finomságok további előnye, hogy sokkal több ember fogyaszthatja őket – függetlenül attól, hogy vegánok, laktózérzékenyek vagy allergiásak a tojásfehérjére.

Akkor ne habozzunk, kezdjük el a sütést!

Hozzávalók

Karácsonyi almás kenyér a REDUCE ről, Bad Tatzmannsdorfból

80 dag alma
2 teáskanál mézeskalács fűszer
20 dag finomra őrölt nádcukor
25 dag szárított szilva
1 adag rum (38%)
20 dag mazsola
35 dag teljes kiőrlésű rozsliszt
15 dag apróra vágott dió
2 csipet szódabikarbóna

Elkészítés

Az almákat megmossuk, kimagozzuk és héjával együtt durvára reszeljük. Cukorral és rummal összekeverjük, lefedjük és néhány órán át állni hagyjuk. A lisztet szódabikarbónával és mézeskalács fűszerrel átszitáljuk. A szárított szilvát kockákra vágjuk, mazsolával és dióval összekeverjük a liszttel. A pácolt almákat jól összekeverjük a lisztkeverékkel. Nedves kézzel tetszőleges méretű kalácsokat formázunk. Helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, és előmelegített sütőben 175 °C-on körülbelül egy órán át sütjük.